湖南亚硝酸盐中毒患者增多 医生提示严把进口关-中青在线

湖南亚硝酸盐中毒患者增多 医生提示严把进口关-中青在线

2017-12-15 19:20

  新华社长沙12月15日电(记者帅才)记者从湖南省国民医院、湘雅二病院等医院获悉,近日,医院收治的亚硝酸盐中毒患者增多,其中一些患者是食用了小摊点售卖的鸭脖、卤菜等食物导致中毒。专家提醒,防备亚硝酸盐中毒,须要严把进口关。

  据湖南省人民医院急诊二科医生孙晓薇先容,长沙22岁的周女士近日在家邻近买了一些卤菜,食用后涌现呼吸难题,全身皮肤、指甲泛青色,畏寒,抽搐等症状,家人赶快将她送到湖南省人民医院马王堆院区进行医治。

  据接诊的医生刘轶群介绍,周女士到院后口唇和四肢皮肤变成紫色,经丈量,血液中的高铁血红蛋白含量为28%,高度猜忌亚硝酸盐中毒,经讯问家眷才得悉周女士晚上吃了大批卤菜。经由吸氧、对症用药等相干治疗后,周女士才脱离了性命危险。

  刘轶群提示,卤菜良多人都爱吃,但食用不当轻易引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐是一种氧化剂,能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而克制畸形的血红蛋白携带氧跟开释氧的功效,以致中枢神经等组织缺氧。通常情形下,人体摄入0.2克到0.5克亚硝酸盐,就会引起中毒,摄入量超过3克即可致人逝世亡。个别在食后1至3小时起病,中毒的临床表现为高铁血红蛋白血症。中毒表现重要为缺氧表示,如头痛、头晕、乏力、心悸、恶心、呕吐、发绀,重大时可呈现呼吸艰苦、肺水肿、血压降落、心律变态、惊厥等症状。

  专家指出,亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐朽蔬菜中。预防亚硝酸盐中毒要严把入口关,做到“五不吃”:不吃糜烂变质的食品,不吃隔夜菜和变味的剩饭剩菜;不吃在冰箱放置过久的食品;不吃劣质熟食品(特殊是外观鲜红的肉制品);不吃腌制时光不足15天的腌菜。

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